Livsstil og plantebaseret mad for alle

Nyeste indlæg

Gravid for tredje gang ♡

Gravid for tredje gang ♡

  Det er ved at være noget tid siden, at jeg på instagram afslørede at vi venter en baby i det nye år. Det hele er lidt vildt og selvom der er lang tid til, så går det hele bare hurtigt denne gang. “Ej, jeg […]

Sådan piller du nemmest et granatæble

Sådan piller du nemmest et granatæble

Det er næppe rakatvidenskab – men ikke desto mindre har jeg selv brugt alverdens bøvlede metoder for at få de smukke kerner ud af den lidt besværlige frugt… Man kan rulle, banke på dem, halvere dem – ja hvad ved jeg. Men det her er […]

Hjemmelavede müslibarer

Hjemmelavede müslibarer

De her barer er perfekte til at tage med sig på arbejde, på vandretur, til træning eller i skole.. Hvor end du, eller dine børn har brug for en snack. Vi tog dem med på roadtrip, hvilket også fungerede helt perfekt. De mætter nemlig ret godt. Spis sådan et par stykker og et styk frugt – så er det morgenmad på farten. Ernæringsmæssigt er de også sundere end dem du kan købe i butikkerne. Disse indeholder ikke sukker, sirup, honning osv. Og det meste fedt kommer direkte fra nøddesmøret, hvilket er den slags fedt vi gerne vil have. De er også glutenfri, hvis du bruger glutenfri havregryn.

Smagsmæssigt minder de lidt om en crunchy flapjack, hvis du kender dem! Bare bedre ;-)

De kan sagtens opbevares i en beholder i køleskabet en uge, sikkert mere. Men jeg tør vil vædde på, at de er væk inden da.

Husk at følge med på instagram hvor jeg dagligt deler en masse inspiration, samt facebook og min nye youtube kanal!

Hvis du prøver min opskrift og deler et billede af det på instagram, så tag #katinkafabricius @katinkafabricius – jeg elsker at se med og måske reposter jeg dit billede!

Hjemmelavede müslibarer

17/10/2018
: 20
: easy

By:

Ingredients
  • 4 dl grovvalsede havregryn
  • 3 dl mandler
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk flagesalt
  • 18 dadler (dem i æske)
  • 1 tsk loppefrøskaller (blandet med 0,5 dl vand)
  • 1 dl kokosolie
  • 1,25 dl nøddesmør. Jeg brugte 0.5 tahin/mandelsmør og peanutbutter for resten)
  • 1 dl græskarkerner
  • 50 gr. mælkefri mørk chokolade. (evt. en mørk guldbar)
Directions
  • Step 1 Tænd ovnen på 180 grader.
  • Step 2 Først kører du HALVDELEN af havregrynene, alle mandler, salt og kanel til mel i en foodprocessor. Kom det i en stor skål sammen med de resterende havregryn.
  • Step 3 Herefter kommer du dadlerne i foodprocessoren. Kør det til puré. Det kan være lidt svært, det behøver ikke blive perfekt. Tilsæt så kokosolie, nøddesmør og loppefrøskalleæg og blend det til en ensartet masse.
  • Step 4 Hak chokoladen og tilsæt den og græskarkerne til havregrynene.
  • Step 5 Tilsæt nu massen og bland det godt rundt! Det kan kræve lidt æltning.
  • Step 6 Smør et fad med olie og pres massen ned i fadet. Pynt evt. med lidt kokos + græskarkerne oven på.
  • Step 7 Bag så hele herligheden i ca. 15 minutter, eller indtil den er gylden.
  • Step 8 Lad den køle HELT af, inden du skærer den ud i barer. Opbevar dem på køl i en lukket boks, og læg gerne bage papir mellem lagene.
Peanutbutter curry

Peanutbutter curry

Nu delte jeg opskriften på den ultimative – og endda sunde romkugle i går, men i skal ikke snydes for denne lækre curry i dag. Jeg er for det første mega fan af alt slags curry… Det kan ikke kun være mig? men især de […]

Fantastiske sunde romkugler

Fantastiske sunde romkugler

Jeg har læst om sunde romkugler og prøvet mig lidt frem med forskellige opskrifter. De var alle sammen gode, men ikke heeelt som jeg husker dem. Så jeg prøvede at kombinere disse – og voila! Helt autentiske romkugler…. Jeg mener det! De smager altså som […]

Lun quinoasalat

Lun quinoasalat

Den her opskrift blev skabt ved et tilfælde. I ved, en af de der dage hvor man har lyst til alverdens ting og vælger bare at blande det sammen i en tilfældig ret. Til min overraskelse var resultatet utrolig lækkert, og jeg har lavet salaten tre gange siden!

Det er ikke en let salat til den lille sult, nix. Det er tværtimod salaten til dig der er sulten og ønsker en sund, nærende frokost/aftensmad, der ikke tager ret lang tid. Og du kan sagtens variere indholdet. Eksempelvis, så smager den fantastisk med en god klat hummus, men lige så godt med en cashewdressing – så twist den endelig som du ønsker! (mere…)

Græskarsuppe med rød karry

Græskarsuppe med rød karry

Mmmh… Efteråret har lige så stille meldt sin ankomst – se bare mit køleskab, fyldt med græskar og andre gode sager. Jeg er klart mest til sommer og sol, men jeg ville lyve, hvis jeg ikke indrømmede, at det også er lidt hyggeligt med efterår. […]

De bedste webshops // Vegansk mad og specialvarer

De bedste webshops // Vegansk mad og specialvarer

Indeholder adlinks ♡ Jeg synes det kan være svært at finde alle de produkter jeg gerne vil bruge, i det lokale supermarked. Liquid smoke, gæflager, veganske treats, frugt og grønt i bulk og superfoods. Derfor har jeg samlet alle de hjemmesider jeg shopper hos i dette […]

Cashewsmør + et tip om billige cashewnødder

Cashewsmør + et tip om billige cashewnødder

Jeg er vild med cashewnødder. Både fordi det er en fanstastisk snack, men også for de egenskaber de rummer… Vidste du, at du både kan lave cashewsmør selv, samt sauce, vegansk cheesecake og plantemælk – med cashewnødder som hovedingrediens?  Det kan du og det er mega lækkert. Jeg elsker at det giver mulighed for at spise cremede saucer og kager, samtidig med at det er super sundt.

Jeg så faktisk engang i en dokumentar, at 1 håndfuld om dagen kunne kurere depression…. Det er da interessant. Jeg lover det bliver nemt at spise en håndfuld om dagen, hvis du lærer at inkorporere dem i din madlavning.

I dag vil jeg kort fortælle hvordan du kan lave cashewsmør, samt hvor jeg køber billige cashewnødder til ca. halv pris af dem i butikkerne..

Jeg køber nemlig store partier nødder hjem fra England. Det er fra siden Buy wholefoods. Her får jeg både billige cashews, mandler, kakaonibs, kakao, mandelsmør, vanilje, barley grass juice powder, mandelmel og meget mere, men det allersmarteste er, i forhold til cashews, at man kan købe cashewstykker endnu billigere. Stykkerne er store nok til at jeg også spiser dem som de er og jeg lover jeg for, at det ingen indvirkning har på smagen. Til gengæld er det meget billigere.

Du skal købe for ca. 800 (danske) kr.  for at få fri fragt, men deres sortiment er enormt, så det burde ikke være noget problem, og deres service er sublim. Der kommer naturligvis ikke told på, da pakken bliver sent fra England.

Cashewsmør kan bruges til mange ting. Brug det som peanutbutter. En klat på din smoothiebowl, under en bananmad, i daddelkugler, eller lige hvad du har lyst til. Du kan se hvilken foodprocessor jeg bruger her.

Husk at følg mig på instagram hvor jeg deler en masse grøn inspiration hver eneste dag! Jeg kan også findes på Bloglovin’, Pinterest og Facebook! Og prøver du mine opskrifter eller bliver du inspireret af det jeg laver – så tag mig endelig. Vil elske at se hvad i får kreeret :)

Cashewsmør

18/06/2018
: En lille bøtte
:
: 5 min
: 5 min
: easy

By:

Ingredients
  • 240 gr./4 dl cashewnødder. (eller hvor meget du ønsker)
  • 1/4 tsk havsalt
Directions
  • Step 1 Bag cashewnødderne ved 150 grader i et par minutter til de bliver gyldne (5-10 min) og tag dem ud. De skal køle af.
  • Step 2 Kom dem så i en foodprocessor eller en powerblender sammen med salt, og blend nu amok til nødderne bliver til nøddesmør. Det kræver at du stopper maskinen og skraber kanter et par gange, samt masser massen ned til knivene. Forvent at det tager lidt tid.
  • Step 3 Kom i en bøtte og nyd!
Fantastiske frøboller

Fantastiske frøboller

Jeg viste disse boller frem på instagram et par gange, og der var stor efterspørgsel på en opskrift – og det kan jeg godt forstå. De er sunde, grove, tunge og “saftige”, præcis som en langtidshævet bolle – bare på under den halve tid. Som […]


All Time Favorites

Hjemmelavede müslibarer

Hjemmelavede müslibarer

De her barer er perfekte til at tage med sig på arbejde, på vandretur, til træning eller i skole.. Hvor end du, eller dine børn har brug for en snack. Vi tog dem med på roadtrip, hvilket også fungerede helt perfekt. De mætter nemlig ret […]

Peanutbutter curry

Peanutbutter curry

Nu delte jeg opskriften på den ultimative – og endda sunde romkugle i går, men i skal ikke snydes for denne lækre curry i dag. Jeg er for det første mega fan af alt slags curry… Det kan ikke kun være mig? men især de […]

Fantastiske sunde romkugler

Fantastiske sunde romkugler

Jeg har læst om sunde romkugler og prøvet mig lidt frem med forskellige opskrifter. De var alle sammen gode, men ikke heeelt som jeg husker dem. Så jeg prøvede at kombinere disse – og voila! Helt autentiske romkugler…. Jeg mener det! De smager altså som […]

Lun quinoasalat

Lun quinoasalat

Den her opskrift blev skabt ved et tilfælde. I ved, en af de der dage hvor man har lyst til alverdens ting og vælger bare at blande det sammen i en tilfældig ret. Til min overraskelse var resultatet utrolig lækkert, og jeg har lavet salaten […]

Græskarsuppe med rød karry

Græskarsuppe med rød karry

Mmmh… Efteråret har lige så stille meldt sin ankomst – se bare mit køleskab, fyldt med græskar og andre gode sager. Jeg er klart mest til sommer og sol, men jeg ville lyve, hvis jeg ikke indrømmede, at det også er lidt hyggeligt med efterår. […]