Livsstil og plantebaseret mad for alle

Lun quinoasalat

Lun quinoasalat

Den her opskrift blev skabt ved et tilfælde. I ved, en af de der dage hvor man har lyst til alverdens ting og vælger bare at blande det sammen i en tilfældig ret. Til min overraskelse var resultatet utrolig lækkert, og jeg har lavet salaten tre gange siden!

Det er ikke en let salat til den lille sult, nix. Det er tværtimod salaten til dig der er sulten og ønsker en sund, nærende frokost/aftensmad, der ikke tager ret lang tid. Og du kan sagtens variere indholdet. Eksempelvis, så smager den fantastisk med en god klat hummus, men lige så godt med en cashewdressing – så twist den endelig som du ønsker!

Husk at følge med på instagram hvor jeg deler en masse inspiration, samt facebook og min nye youtube kanal.

lun quinoa salat

27/09/2018
: 2
: easy

By:

Ingredients
  • 1/2 broccoli
  • 1,5 dl quinoa (jeg har brugt sort)
  • 1-2 blade frisk grønkål
  • 1 bakke svampe
  • 1/5 agurk
  • 1/2 bakke cherrytomater
  • 2 spiseskeer hummus
  • evt sesamfrø
Directions
  • Step 1 Vask og del broccoli i mindre buketter. Skyld og kog quinoa efter anvisningerne på pakken. Tilsæt broccolien et par minutter før quinoaen er færdigkogt.
  • Step 2 Vask svampe og grønkål og skær svampene i skiver og hak grønkålen fint. Steg det sammen i et par minutter med lidt olie eller vand.
  • Step 3 Du kan evt. tage agurken og lave tynde strimler med en skræller og lave små agurkeruller.
  • Step 4 Del tomaterne i halve.
  • Step 5 Rør de varme ingredienser sammen, smag til med salt og anret i en skål med agurk, tomater og hummus.

 

 

 


Related Posts

Fantastiske sunde romkugler

Fantastiske sunde romkugler

Jeg har læst om sunde romkugler og prøvet mig lidt frem med forskellige opskrifter. De var alle sammen gode, men ikke heeelt som jeg husker dem. Så jeg prøvede at kombinere disse – og voila! Helt autentiske romkugler…. Jeg mener det! De smager altså som […]

Veganske fiksefrikadeller

Veganske fiksefrikadeller

Jeg er vild med navnet. Fiksefrikadeller. Haha. Jeg synes det er lidt morsomt, med nogle af de navne veganske retter får tilegnet sig, og fiksefrikadeller opstod (desværre, ville gerne have været morsom) ved et tilfælde. Jeg havde lavet nogle deller til os og måtte forlade […]



Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *