Livsstil og plantebaseret mad for alle

Tag: vegansk

Hjemmelavede müslibarer

Hjemmelavede müslibarer

De her barer er perfekte til at tage med sig på arbejde, på vandretur, til træning eller i skole.. Hvor end du, eller dine børn har brug for en snack. Vi tog dem med på roadtrip, hvilket også fungerede helt perfekt. De mætter nemlig ret […]

Peanutbutter curry

Peanutbutter curry

Nu delte jeg opskriften på den ultimative – og endda sunde romkugle i går, men i skal ikke snydes for denne lækre curry i dag. Jeg er for det første mega fan af alt slags curry… Det kan ikke kun være mig? men især de […]

Fantastiske sunde romkugler

Fantastiske sunde romkugler

Jeg har læst om sunde romkugler og prøvet mig lidt frem med forskellige opskrifter. De var alle sammen gode, men ikke heeelt som jeg husker dem. Så jeg prøvede at kombinere disse – og voila! Helt autentiske romkugler…. Jeg mener det! De smager altså som bagerens. Dog med ingredienser som bønner…. og absolut ingen raffineret sukker eller gluten.

Du skal altså prøve dem :-)

Mine børn elsker dem og spiser gerne to store HVER. Og når man kender ingredienserne, ja så er det jo næsten lige så fint som aftensmad – selvom det faktisk er deres favorit fredag aften. Bare et lille tip til en anerledes men endnu bedre slags fredagshygge.

 

Husk at følge med på instagram hvor jeg deler en masse inspiration, samt facebook og min nye youtube kanal

Hvis du prøver min opskrift og deler et billede af det på instagram, så tag #katinkafabricius @katinkafabricius så reposter jeg måske de billede!

 

Fanstastiske sunde romkugler

10/10/2018
: 15
: easy

By:

Ingredients
  • 3 dl cashews eller mandler
  • 20 friske dadler
  • 1 dl havregryn
  • 1 dåse kidneybønner
  • 2,5 spiseskeer kakao
  • 1/2- 1 spiseske romessens
  • Evt mørkchokokade til overtræk
  • Kokos til at rulle dem i
Directions
  • Step 1 Først tager du nødderne og blender – helst i en foodprocessor. De kan måske laves i en alm blender, men der bliver noget arbejde i at få massen til at blive nede ved kniven.
  • Step 2 Pil sten ud af dadlerne, hæld vandet fra kidneybønnerne og tilsæt da alle de resterende ingredienser til foodprocessoren. Kør det helt igennem til en jævn masse. Sæt på køl mindst 15 minutter og rul da massen til kugler i den størrelse du ønsker.
  • Step 3 De kan evt. vendes i smeltet chokolade og herefter i kokos, eller du kan nøjes med at vende dem i kokos.
Lun quinoasalat

Lun quinoasalat

Den her opskrift blev skabt ved et tilfælde. I ved, en af de der dage hvor man har lyst til alverdens ting og vælger bare at blande det sammen i en tilfældig ret. Til min overraskelse var resultatet utrolig lækkert, og jeg har lavet salaten […]

Græskarsuppe med rød karry

Græskarsuppe med rød karry

Mmmh… Efteråret har lige så stille meldt sin ankomst – se bare mit køleskab, fyldt med græskar og andre gode sager. Jeg er klart mest til sommer og sol, men jeg ville lyve, hvis jeg ikke indrømmede, at det også er lidt hyggeligt med efterår. […]

Cashewsmør + et tip om billige cashewnødder

Cashewsmør + et tip om billige cashewnødder

Jeg er vild med cashewnødder. Både fordi det er en fanstastisk snack, men også for de egenskaber de rummer… Vidste du, at du både kan lave cashewsmør selv, samt sauce, vegansk cheesecake og plantemælk – med cashewnødder som hovedingrediens?  Det kan du og det er mega lækkert. Jeg elsker at det giver mulighed for at spise cremede saucer og kager, samtidig med at det er super sundt.

Jeg så faktisk engang i en dokumentar, at 1 håndfuld om dagen kunne kurere depression…. Det er da interessant. Jeg lover det bliver nemt at spise en håndfuld om dagen, hvis du lærer at inkorporere dem i din madlavning.

I dag vil jeg kort fortælle hvordan du kan lave cashewsmør, samt hvor jeg køber billige cashewnødder til ca. halv pris af dem i butikkerne..

Jeg køber nemlig store partier nødder hjem fra England. Det er fra siden Buy wholefoods. Her får jeg både billige cashews, mandler, kakaonibs, kakao, mandelsmør, vanilje, barley grass juice powder, mandelmel og meget mere, men det allersmarteste er, i forhold til cashews, at man kan købe cashewstykker endnu billigere. Stykkerne er store nok til at jeg også spiser dem som de er og jeg lover jeg for, at det ingen indvirkning har på smagen. Til gengæld er det meget billigere.

Du skal købe for ca. 800 (danske) kr.  for at få fri fragt, men deres sortiment er enormt, så det burde ikke være noget problem, og deres service er sublim. Der kommer naturligvis ikke told på, da pakken bliver sent fra England.

Cashewsmør kan bruges til mange ting. Brug det som peanutbutter. En klat på din smoothiebowl, under en bananmad, i daddelkugler, eller lige hvad du har lyst til. Du kan se hvilken foodprocessor jeg bruger her.

Husk at følg mig på instagram hvor jeg deler en masse grøn inspiration hver eneste dag! Jeg kan også findes på Bloglovin’, Pinterest og Facebook! Og prøver du mine opskrifter eller bliver du inspireret af det jeg laver – så tag mig endelig. Vil elske at se hvad i får kreeret :)

Cashewsmør

18/06/2018
: En lille bøtte
:
: 5 min
: 5 min
: easy

By:

Ingredients
  • 240 gr./4 dl cashewnødder. (eller hvor meget du ønsker)
  • 1/4 tsk havsalt
Directions
  • Step 1 Bag cashewnødderne ved 150 grader i et par minutter til de bliver gyldne (5-10 min) og tag dem ud. De skal køle af.
  • Step 2 Kom dem så i en foodprocessor eller en powerblender sammen med salt, og blend nu amok til nødderne bliver til nøddesmør. Det kræver at du stopper maskinen og skraber kanter et par gange, samt masser massen ned til knivene. Forvent at det tager lidt tid.
  • Step 3 Kom i en bøtte og nyd!
Fantastiske frøboller

Fantastiske frøboller

Jeg viste disse boller frem på instagram et par gange, og der var stor efterspørgsel på en opskrift – og det kan jeg godt forstå. De er sunde, grove, tunge og “saftige”, præcis som en langtidshævet bolle – bare på under den halve tid. Som […]

Abrikos is #nicecream

Abrikos is #nicecream

Indeholder affiliatelinks  Jeg lavede en lille afstemning på instagram der gik på, om i ønskede mine favorit nicecream opskrifter lagt herind på bloggen. Resultatet var ret overvældende – det var der bestemt stemning for! Så nu skal i bare se løjer. Jeg starter en lille […]

Nemme oliefri fritter

Nemme oliefri fritter

Jeg elsker pomfritter… Eller pommes frites om du vil. ELSKER. E.L.S.K.E.R..

Det er ikke en overdrivelse, når jeg siger, at vi nogle dage blot spiser 3-4 hele bradepander fyldt med disse herligheder, serveret med vegansk nacho cheese og guacamole- også i store mængder, og så lidt gnave grønt. Der skal vitterligt ikke mere til! Prøv det..

 

Du må også gerne spise dem med ketchup, til en burger, eller til lige netop det du har lyst til, det vil jeg ikke blande mig i, men du kan bestemt spise dem med god samvittighed. De er sunde, nemme og koster ikke en formue at give sig i kast med.

Jeg kan godt lide at vende dem i lidt krydderi. Det kan være basilikum og oregano, eller måske hvidløgspulver og efterfølgende frisk persille, eller sød paprika og et skvæt liquid smoke  – mulighederne er mange.

 

Følger du med på instagram? Her deler jeg dagligt inspiration til grøn mad og jeg bliver glad hvis du har lyst til at følge med. Jeg kan også findes på Bloglovin’, Pinterest og Facebook!

Nemme oliefri fritter

01/06/2018
: 2
: 5 min
: 35 min
: easy

By:

Ingredients
  • 3 store bagekartofler
  • salt
  • evt. krydderier
Directions
  • Step 1 Tænd ovnen på 200 grader varmluft og lad ovnen forvarme.
  • Step 2 Vask kartoflerne grundigt og skær dem ud i stave, i den tykkelse du ønsker.
  • Step 3 Vend dem i krydderi og læg kartoflerne på bagepapir i en bradepande så de ikke rør hinanden. Brug heller to bradepander hvis det ikke er muligt.
  • Step 4 Har du en oliespray, kan du give bagepapiret et pust. Det er ikke nødvendigt, men hvis du har problemer med at få dem af, er det en mulighed.
  • Step 5 Lad dem bage ca. 15 min eller til de er begyndt at blive gyldne, og vend dem så lige en gang. Bag videre til de er helt gyldne og tag dem så ud af ovnen. Spis dem med det samme.
Granola – den perfekte basisopskrift

Granola – den perfekte basisopskrift

Indeholder affiliatelinks Granola…. På smoothie bowls, kokos yoghurt eller bare med frisk frugt og mandelmælk? Ja, for at være ærlig, så spiser jeg gerne en god del af det inden det overhovedet er kølet ned – altså bare med ske… Så det må da være […]